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人の身体は約60%が水、約20%がたんぱく質、残りが脂肪とミネラルで出来ています。 このうち、たんぱく質は、わずか20種類のアミノ酸で構成されています。　(自然界には、約500種類のアミノ酸があります)
つまり 水を除くと、人の体の大半がアミノ酸とできていると言えます。
健康である為には、この20種類のアミノ酸をバランスよく摂ることが大事です。

肌の弾力性をつくっているコラーゲンも、たんぱく質の一種で、「プロリン」・「アラニン」・「グリシン」といったアミノ酸などから作られています。

20種類のアミノ酸のうち、体内で合成できないアミノ酸を「必須アミノ酸」と呼びますが、残りの11種類も体内での重要度には変わりありません。
個々のアミノ酸の働きを大別すると次のようになります。
・ 脂肪を燃焼させるアミノ酸 ：
　 ｢リジン｣、「プロリン」、｢アラニン｣、｢アルギニン｣
・ 疲労回復に有効なアミノ酸 ：
　 「バリン」、「ロイシン」、「イソロイシン」、「アルギニン」
・快眠に有効なアミノ酸 ：
　 ｢グリシン｣
・腸の主要なエネルギー源 ：
　 「 グルタミン酸」、「アスパラギン酸」

酵素の働きを助けるのが補酵素の役割です。酵素は補酵素の助けがないと
機能を発揮できません。 ビタミンやコエンザイムQ10も補酵素の仲間です。