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健康・美容　プチ用語解説（１）大豆大豆発酵サプリメントの原材料に含まれる主な栄養成分について説明しています。
原材料	主な栄養成分	成分の機能	説明
大豆	イソフラボン	更年期症状の緩和乳がんの予防骨粗しょう症の予防	イソフラボンは、女性ホルモン「エストロゲン」とよく似た働きを持っていて、大豆の摂取量と乳がん・前立腺がんの危険率には逆相関の関係があることが知られています。また骨粗しょう症の予防に効果的とも言われています。但し、取り過ぎは要注意。食事以外のサプリメントとして摂取する場合の上限目安は1日当たり30mg。ソイサプリ約1日分（2カプセル）には約1mgのイソフラボンが含まれています。
	レシチン	美肌効果コレステロールの低下動脈硬化予防認知症の予防	シワ・シミ・くすみの原因になる物質を抑制すると考えられています。コレステロール値の高い方には、欠かせない成分。神経伝達物質の生成にはたらくので、記憶力減退にも役立つといわれています。
	サポニン	美肌効果コレステロールの低下中性脂肪の低下肥満予防	老化したコラーゲンを除去する作用があることが分ってきました。腸から吸収されたブドウ糖が脂肪に変化することを抑制することによって、コレステロールの減少、肝機能の向上、二日酔いの予防、肥満予防にもなります。
	オレイン酸	コレステロールの低下	不飽和脂肪酸の一種。酸化されにくい性質を持っています。
	リノール酸	コレステロールの低下	不飽和脂肪酸の一種。血中コレステロール値や中性脂肪値を一時的に低下させる働きによって、動脈硬化を抑える効果が期待できます。
	オリゴ糖	整腸効果免疫力の向上	腸内のビフィズス菌などの善玉菌の餌となり、整腸効果や免疫力を高めます。大豆に含まれる炭水化物の主成分はオリゴ糖です。
	ビタミンB群	エネルギー代謝	ビタミンB群には、B1、B2、B6、B12、葉酸、ナイアシン、パントテン酸、ビオチンの８種類があります。 B群は水溶性。体内での化学反応をつかさどる「酵素」を助ける「補酵素」として、脂質、糖質、たんぱく質をエネルギーに変える働きを助けます。酵素は補酵素なしでは、きちんと働くことはできません。
	[ ビタミンB1 ]	疲労回復	炭水化物をエネルギーに変える働き(＝代謝)を助けます。また神経の働きを正常に保つ働きをもっています。水溶性で熱に弱い。＜1日の必要量1.1～1.4mg＞
	[ ビタミンB2 ]	肌荒れ防止肥満予防	脂質をエネルギーに変える働きを助けます。細胞の再生を助け、皮膚や粘膜の健康維持に大切な栄養素です。不足すると、肌荒れや目の充血のもとになります。水溶性。
	[ ビタミンB6 ]	肌荒れ防止貧血予防口内炎防止	たんぱく質(皮膚)の合成や分解を助ける働きがあり、不足すると、ニキビや吹き出物が出来やすくなります。神経伝達物質の生成を促進します。水溶性。＜1日の必要量1.2～1.4mg＞
	[ ビタミンB12 ]	貧血予防	たんぱく質の合成や分解、糖質、脂質の代謝を助けます。赤血球の合成を正常に保ち、血液循環を助けます。＜1日の必要量2.4μg＞
	[ 葉酸 ]	貧血予防	たんぱく質の合成(細胞の分解、増殖、成熟)を助けます。赤血球の合成に関わります。＜1日の必要量240μg＞
	ビタミンE	老化防止冷え改善動脈硬化予防	酸化を防ぐ作用があり、老化防止・若返りのビタミンといわれます。脂溶性があり、自らが活性酸素と結びつくことによって、過酸化脂質の生成を防ぎます。また、女性ホルモンなどのホルモン分泌を行う脳下垂体に不可欠な栄養素で、自律神経の安定を助けて、冷えの改善が期待できます。＜1日当たり100～300mgが適量＞
	食物繊維	便秘の解消	人の消化酵素で消化されない成分で、栄養素の吸収をゆるやかにしたり、有害な物質を排出するなどの作用が認められています。大豆は食物繊維の宝庫と言われています。
(参考)	重量の単位	1mg（ミリグラム）＝１０００分の1グラム 1μg（マイクログラム）＝100万分の1グラム 1ng（ナノグラム）＝10億分の1グラム



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