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健康・美容　プチ用語説明　（３）アミノ酸／たんぱく質／酵素当サイトで使われている美容・健康用語などについて説明しています。
アミノ酸	人の身体は約60%が水、約20%がたんぱく質、残りが脂肪とミネラルで出来ています。このうち、たんぱく質は、わずか20種類のアミノ酸で構成されています。　(自然界には、約500種類のアミノ酸があります) つまり水を除くと、人の体の大半がアミノ酸とできていると言えます。健康である為には、この20種類のアミノ酸をバランスよく摂ることが大事です。肌の弾力性をつくっているコラーゲンも、たんぱく質の一種で、「プロリン」・「アラニン」・「グリシン」といったアミノ酸などから作られています。個々のアミノ酸の働きを大別すると次のようになります。・脂肪を燃焼させるアミノ酸：　｢リジン｣、「プロリン」、｢アラニン｣、｢アルギニン｣・疲労回復に有効なアミノ酸：　「バリン」、「ロイシン」、「イソロイシン」、「アルギニン」・快眠に有効なアミノ酸：　｢グリシン｣・腸の主要なエネルギー源：　「グルタミン酸」、「アスパラギン酸」 20種類のアミノ酸のうち、体内で合成できないアミノ酸を「必須アミノ酸」と呼びますが、残りの11種類も体内での重要度には変わりありません。
遊離アミノ酸	たんぱく質は体内で、酵素の力によりアミノ酸に分解されてのち、身体に吸収されますが、既にアミノ酸の分子に分解されているものを「遊離アミノ酸」と言います。遊離アミノ酸は、そのままムダなく、素早く、身体に吸収されるという特性があります。
ペプチド	アミノ酸がつながった物質をペプチドと言います。小腸から短時間で吸収され、体内でアミノ酸に分解されます。ペプチドは、たんぱく質とアミノ酸の中間産物と言えます。
たんぱく質	アミノ酸が数10万から数100万集まって出来ています。言い換えると、ペプチドが繋がってできているのがたんぱく質です。
酵素	たんぱく質を主成分とする物質で、触媒（それ自身は変化しないで、化学反応のスピードを調節する働き）の役割をします。「エンザイム」とも言われます。生命を維持する上で不可欠の物質で、食物の消化吸収・細胞の新陳代謝・毒素の分解・解毒などの重要な働きに関わっています。体内で作られる酵素と、食物として外部から取り入れる酵素の２種類にわけられます。人間の体内には5000種類以上の酵素があって、内腸内細菌が作り出している酵素が約3000種類あると言われています。
補酵素	酵素の働きを助けるのが補酵素の役割です。酵素は補酵素の助けがないと機能を発揮できません。ビタミンやコエンザイムQ10も補酵素の仲間です。



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